Spinat gehört - obwohl viele es nicht glauben werden - zu den beliebtesten Gemüsesorten überhaupt. Am bekanntesten ist er immer noch als viereckiges Päckchen aus der Tiefkühltruhe. Aber frischer Spinat, wie es ihn bis in den Spätherbst hinein auf dem Markt gibt, kann viel mehr. Hildegard Schmidbauer stellt ihre leckersten Rezepte vor: Canneloni mit Spinat, Spinatgnocchi, Rouladen mit Spinat gefüllt, Lachsspinatrolle, Pasta mit Spinat-Sahnesoße, Spinatstrudel, Spinatknödel, Spinatlasagne und vieles mehr.