Das fachgerechte Zerlegen von Artischocken, Hummer, Fisch, Austern, Schnecken und Geflügel ist ein Muss! Zu wissen, welches Besteck wie und wo eingesetzt wird, macht die Arbeit in der Küche einfacher und sicher, die Lebensmittel sehen zudem einfach appetitlich aus! Sie üben das Zerlegen von Artischocken, Hummer, Fisch, Austern, Schnecken und Geflügel. In einem zweiten Teil geht es um die Kunst des Flambierens. Ganz gleich, ob bei Tisch oder in der Küche - auch beim Flambieren gilt es verschiedene Tricks und Kniffe zu beachten, die zum Erfolg von Crèpe Suzette & Co. beitragen!