Im Mittelpunkt steht die hohe Kunst der Saucenzubereitung. Eigentlich wissen wir es ja: Je raffinierter die Essenz, desto größer der Lustgewinn bei Tisch. Im besten Fall vollendet erst die Sauce den Geschmack des Gerichts, zu dem sie serviert wird. Sie harmoniert perfekt zu den Beilagen, rundet sie geschmacklich ab, übertönt sie nicht. Sie ahnen es: mit Maggi, Knorr und Co. werden Sie dieses hohe Küchen-Ziel wohl nicht erreichen können. Wie es geht (auch ohne gewaltigen Zeitaufwand), verrät Ihnen Johannes Gonda an diesem Abend.
In Zusammenarbeit mit dem Beruflichen Schulzentrum Regensburger Land.